沃尔玛携手泰国正大进口南美虾

全程冷链运输 打造品质生鲜保障全链条

  【2014年10月24日,深圳讯】 近日,沃尔玛携手泰国正大集团,正式引入国际上享负盛名的“CP南美虾”,已逐步在全国各地推出。据介绍,“CP南美虾”体大壳薄,肉质鲜嫩清甜,具有多种人体必需的氨基酸,是上乘的美味佳肴,喜欢尝鲜的顾客千万不要错过。

        生鲜食品向来是超市经营的重点,也是吸引客流的重要手段。在目前零售行业竞争日趋激烈的情况下,生鲜不仅是超市新的销售增长点,更是塑造店铺个性化和进行差异化竞争的重要途径,消费者对于食材品质以及独特性等的要求也是越来越高。为确保顾客购买的南美虾如同刚出水般新鲜,沃尔玛和供应商以100%活虾为原料,使用-50℃瞬间急冻技术,牢牢锁住虾的鲜味和营养,并在运输过程中,将温度严格控制在-18℃,这也是冷冻食品最适宜的温度,在此温度下绝大部分细菌、微生物和活性酶都停止活动。

进口南美虾正在沃尔玛全国门店火热销售中。

        在所有的商品品类中,由于生鲜类商品更容易变腐和坏损,鲜活程度是决定生鲜产品价值的重要指标,因此对生鲜商品的生产、加工、储运和保鲜技术都有着更严格的要求。如何保证生鲜类商品的品质一直是考验零售卖场的软实力,沃尔玛对商品的品质要求极高,施行全链条的安全品质管理,所有生鲜商品都是通过从产地、品牌到供应商的严格筛选,并且全部严格遵行各项食品安全准入和检测标准。此外,生鲜商品有着严格的质量检验和监控体系,由专业机构根据国家标准进行定期测试,保证每件商品品质优良。沃尔玛所售的生鲜商品,在配送过程中,都是配备冷藏冷冻设备的专用车进行配送,冷藏食品始终保持在0-4度,冷冻食品保存在零下18度的车载冷冻设备内。配送过程中所采用的专用车载冷冻设备,都装备持续供电的电源,以保证食品的存放条件严格符合要求。

        以正在热卖的“CP南美虾”为例,沃尔玛采购团队充分利用自身所拥有的全球采购资源优势,将养殖环境作为沃尔玛甄选产品的重要条件之一。如选择供应商正大集团时,首先考虑到泰国拥有得天独厚的自然环境条件,海水清洁无污染。同时,沃尔玛要求供应商规范化运作,此次的合作伙伴--泰国正大公司拥有80余年的历史,是泰国乃至世界上最大的南美虾生产商之一,拥有“饲料、农场、工厂”的一体化产业链,旗下正大农场采用净化过的海水进行封闭式、无公害养殖。封闭式养殖可以有效控制饲养池的温度,使温度保持在31-33摄氏度之间,提高虾的免疫力。而为了让食品更加健康安全,沃尔玛更要求供应商从挑选虾苗、繁殖到培养、生产再到制作,整个过程不使用任何化学成分,而采用益生菌养殖,让每一只CP虾都自然生长满125天,确保商品的新鲜度,真正做到给顾客最高品质保证。

关于沃尔玛中国

沃尔玛于1996年进入中国市场,在深圳开设了第一家商店。沃尔玛全球采购办公室于2002年设立于深圳。目前沃尔玛在中国经营多种业态,主要包括购物广场、山姆会员商店等。自进入中国以来,沃尔玛向中国的公益慈善事业捐款、捐物累计约8,300万元人民币。曾获得多个奖项,包括“最佳雇主”、“最佳社区奖”、“供应商最满意零售企业”、“最受赞赏公司”。更多关于沃尔玛的信息,请访问公司网站http://www.wal-martchina.com/
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